Битое стекло на пищевых предприятиях – что делать

Наши клиенты из области пищевой промышленности, часто спрашивают нас о лучшем способе уборки разбитого стекла и образовавшихся при разрушении стекла осколков.

К счастью, у Vikan есть опытные специалисты из команды Клиентской поддержки и отдела сбыта, а также отдела гигиены, непосредственно занимающего такими проблемами, которые всегда готовы помочь грамотным советом.

Не все идет как хотелось бы

Иногда непредвиденное случается – на пищевых производствах, как и везде, бутылки и стеклянные банки могут падать с линии, конвейера или из упаковки, разбиваясь об пол. Как-то их надо убирать – и вовсе не по-старинке.

В статье 14 Регламента (EC) №178/2002 перечисляются требования к безопасности пищевой продукции ЕС.
В частности, в ней сказано, что пищевая продукция не может реализовываться на европейском рынке, если она не является безопасной, а именно если:

• она может нанести вред здоровью потребителя
• не предназначена для питания человека
• содержит инородные тела – в том числе стекло – которые могут нанести вред здоровью

Международные стандарт пищевой безопасности также предписывают контроль за попаданием осколков. Тем, кто работает по Международному стандарту пищевой безопасности BRC, должен быть знаком пункт  4.9, в котором говорится о загрязнении продукта химического и физического характера.

В пункте 4.9 есть подпункт 4.9.4.2, в котором сказано:

• ”Необходимо иметь инструменты  для устранения последствий нарушения упаковки, они должны храниться между точкой очистки/проверки упаковки и точкой запечатывания упаковки. Это подразумевает...”
• “Использование специализированного уборочного инвентаря с видимыми отличительными признаками (например, цветокодированного) для устранения последствий нарушения упаковки; данное оборудование должно храниться отдельно от прочего уборочного инвентаря”
• “Использование специализированных закрывающихся контейнеров для сбора поврежденной упаковки и ее частей”

Поэтому наши клиенты, представляющие пищевую промышленность, часто интересуются у нас, как лучше всего устранить последствия нарушения упаковки. К счастью, у Vikan есть опытные специалисты из команды Клиентской поддержки и отдела сбыта, а также отдела гигиены, непосредственно занимающего такими проблемами, которые всегда готовы помочь грамотным советом.

Будем рады помочь советом по:

• выбору, использованию, уходу и хранению специализированного маркированного и цветокодированного уборочного инвентаря для устранения проблем, связанных с нарушением упаковки пищевой продукции
• выбору специализированных цветокодированного закрывающихся мусорных контейнеров для пищевой упаковки, пришедшей в негодность.

Некоторые рекомендации

Обычно специалисты Vikan советуют:

• Присвоить отдельный цвет инструментам, отведенным для уборки стеклянного мусора – больше этот цвет не должен применяться нигде на всем предприятии. Обычно удачным решением становится и выбор заметного цвета, интуитивно сигнализирующего об особой важности, например, оранжевого или розового.
• Хранить инструменты в том месте, где обычно случаются проблемы с упаковкой или рядом с ним, и откуда их легко достать.
• Хранить инструменты на значительном удалении от прочих, чтобы предотвратить риск перекрестного загрязнения. Лучше всего иметь отдельный контейнер (такой как ведро Vikan с крышкой), куда можно помещать осколки. Должны быть также четкие правила по его регулярной очистке, а также очистке уборочного инвентаря.
• Использовать переносную силуэтную доску для размещения инструментов и соблюдения порядка. Такую доску легко прикатить в любое место, где случилась неприятность.

Для такого особого рода работы мы рекомендуем несколько инструментов Vikan . Потребители могут сами решить, использовать ли все из них или только те, которые наиболее подходят для особенностей их предприятия.

Не дайте застать себя врасплох!

Выбирайте лучшие инструменты и держите их под рукой, чтобы справляться с любыми неожиданностями в соответствии со всеми требованиями, предъявляемыми к безопасности пищевых продуктов.

Набор "Щетка с совком"	Сверхгигиеничный сгон	Сверхгигиеничный сгон для столов с мини-ручкой
Совок с длинной ручкой	Совок для мусора & Ручная щетка UST	Ведро, 20 л & Крышка для ведра

Подробнее

Любые оставшиеся вопросы всегда можно задать по тел. 8 (800) 550-36-67